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意大利卡比詹尼公司成立于1945年，由Bruto和PoerioCarlo卡比詹尼两兄弟创立。从创立一直到现在，卡比詹尼在传统冰淇淋即“意大利冰淇淋--Gelato”行业，被确定为业界的领袖。卡比詹尼在全世界拥有12家分公司，有近300家分销商遍布于世界100多个国家，有20多万家意式冰淇淋店、咖啡厅和饭店使用卡比詹尼的设备。60多年来卡比詹尼成为意式冰淇淋领域无可辩驳争议的领袖。卡比詹尼成功的关键是永不停步，不断创新，满足客户各种需求，跨越新的障碍，达到新的目标。卡比詹尼(中山)机械制造有限公司是意大利卡比詹尼集团在华投资的全资子公司,公司成立于2007年9月，公司总部位于广东省中山市国家级火炬高新技术开发区，主要生产销售Carpigiani旗下品牌的各种意大利冰淇淋机、巴氏消毒机等产品。公司下设卡比詹尼上海分公司。公司以自身积累的经验、卡比詹尼集团雄厚的技术资源结合为一体，以多种系列冰淇淋机械产品、高质量、高技术、全方位地服务于国内外市场。一直以技术创新在意大利自制冰淇淋业界著称。创建了“IceCreamShopLaboratory”概念，可以满足所有的专业需求，适应各种原料混合成的浆料，制作出任何一款客户需要的冰淇淋。1966年研制的一款自动巴氏消毒机和第一款卧式冰淇淋机，具有自动挤出冰淇淋的功能，这一点改进了传统生产冰淇淋的方法。由于特别的营销政策以及全系列的产品种类，成为全世界冰淇淋文化技术发展的一大亮点。